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蛏抱蛋

来源:恒恒美食网  10-09/2010
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材料:蛏 蛋

辅料:大葱 大蒜 芹菜 红薯粉

做法:

1、蛏清洗干净吐尽泥沙,直接掰开取肉用料酒、姜粉腌制15分钟

2、葱、芹菜、蒜切成寸断,鸡蛋加盐打散

3、将蛏肉沥干和所有的辅料混合,加入盐、香油、鸡精混合成浆状

4、热锅热油倒入(3)转小火并且在锅内铺平

5、待一面定型微黄,翻面煎至熟

6、沿蛏饼四周淋入鸡蛋液,至蛋液凝固即可,食用适合可以加点辣椒酱或者番茄酱之类

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