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韭菜鸡蛋饺子馅的做法 最美味的不过就是这款饺子

来源:恒恒美食网  08-29/2019
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  韭菜鸡蛋饺子馅的做法。在我们家我和妈妈喜欢吃素馅饺子,弟弟和爸爸喜欢吃肉馅的饺子,所以每次问吃什么饺子的时候就是2:2我们胜,因为我们做饭决定权在我们这,不过这款韭菜鸡蛋饺子却是大家都爱吃的,没有争议就吃这款饺子吧。



  材料

韭菜半斤,鸡蛋3个,面粉300克,香油、花生油、盐、鸡精各适量

  做法

【馅的做法】


1、将韭菜摘好洗净晾干水分,切成细沫淋入香油拌匀备用。

2、鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀。

3、锅内油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内,用筷子搅拌,看到鸡蛋凝固后关火即可。

4、待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中,加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

  【饺子的做法】

1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑,饧半小时。

2、将饧好的面再揉几分钟,从中间撮一个小洞。

3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。

4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。

5、用手掌将小剂子按成圆饼型。

6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。

7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅,包成饺子状。

8、锅内水烧开后,加入少许盐,翻滚后放入饺子,开后加入少许凉水,开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。

  小诀窍

1、做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出汤哦!

2、面粉一定要多揉揉,这样皮才会更精道,包出来的饺子才好吃,而且不容易破。

3、捏不准小剂子的量可以用刀切。

4、煮的时候先放盐可以防止饺子煮破,煮饺子的时候一定是开三下哦,这叫“凤凰三点水”,点水是为了不让水沸腾,使饺子在平稳的水里煮熟,饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破!

小编有话说:
以上就是小编教大家做的韭菜鸡蛋饺子,简单美味的素饺子,好吃又好做,喜欢吃饺子的朋友一定要试试这道简单的美味。

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