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薯粉锅贴饺子的做法 两款创新的美味饺子做法

来源:恒恒美食网  08-29/2019
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  薯粉锅贴饺子的做法。饺子是我国的传统美味,经过时间的发展,饺子皮和饺子馅都有了很大的变化,每个人都根据自己的喜欢做了很多不同造型,不同口味的饺子,这些创新让饺子变得更加的美味,今天小编教大家做的是两款很特别的饺子。

  薯粉饺子

  食材

  红薯淀粉(或木薯淀粉) 500g  水适量

  馅料:  猪肉  韭菜  鸡蛋  虾皮  豆腐

  做法

  锅里把水煮开关火放入红薯淀粉搅拌均匀,盖上盖子闷10分钟。

  10分钟后加点油揉成面团,一点也不粘手。把一半的面团先分成剂子擀成饺子皮大小,一半盖上保鲜膜保湿。干了就不好包了。包完了再擀剩下了的一半

  擀成饺子皮大小,面皮不是很圆包起来一样。

  馅料:把猪肉末炒熟,豆腐煎干,炒两三个鸡蛋,韭菜切好备用。热油锅爆香虾皮或虾仁,然后关火把所有材料放一起加盐,鸡精拌均匀就好了。肉末 豆腐鸡蛋先放了盐 最后就少放点。个人口味喜欢什么馅料就包什么馅料。

  饺子各种包法,怎么包都可以

  蒸15分钟就可以出炉了

  以上就是小编教大家做的薯粉饺子,劲道的饺子皮,超Q的口感,吃一次就会记得的美味,好吃不容错过,接下来小编教大家做的是更好吃的锅贴水饺,做法也不难哦。

  锅贴饺子

  【食材】

  大白菜、猪肉、香油、姜葱末、饺子皮、水淀粉、料酒、盐、鸡精

  【做法】

  1、把大白菜洗净后沥干水分再切碎,撒上少许盐揉透,静置20分钟后,准备一块纱布,将白菜倒入,挤干水分备用。香葱、姜切丝,加入半碗水,用手揉挤出葱姜水;

  2、把猪肉剁碎,先加入一小勺料酒,适量的盐和鸡精,用筷子顺一个方向搅拌均匀,再把制好的葱姜水分三次加入同样顺一个方向搅拌均匀。猪肉拌好后,把白菜加入,再次顺同一个方向搅拌均匀即可。

  3、平底锅洗净拭干水分,到入适量油,是锅底均匀铺上一层油,开火,码上锅贴。

  4、开大火等油热,锅贴与油的接触面开始起油泡,有滋滋的响声时,准备倒入生粉水,生粉水不易过于浓稠。

  5、马上盖上锅盖,水开转中火焖3、4分钟,看到锅内的蒸汽大量从锅盖缝隙中喷出时,可开盖观察,锅内水分快干时,可把火开大一点,生粉水分煎干了现成一片透明的硬壳状就可以出锅了。

  【小贴士】

  1、饺子皮制作过程:把面粉放入和面盘中,一点一点倒入适量开水,用筷子搅散,直到有一半的面粉都被开水粘在一起,就可以开始揉面了,面太硬就加点凉水,揉至面团光滑。揪出一小团面,搓揉成长条,用刀切成小块,粘干粉用手压扁,用面杖擀成圆型面皮备用。

  2、锅贴的皮一定要用烫面,即使用开水调。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的薯粉饺子和锅贴饺子,喜欢吃的朋友赶紧做来吃吧,爱吃什么馅的就吃什么馅的哟。

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