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芝麻花生土月饼

来源:恒恒美食网  09-17/2013
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1、 饼面用料:用料面粉500克、黄油50克,白糖50克;

油酥用料:花生油50毫升、面粉100克,盐5克;

馅料:鲜熟花生仁100克。

做法:

2、 白糖、黄油切丁放入面包机桶加入适量温水。

3、 再加入饼料面粉,启动快速和面程序。

4、 和好的面团盖湿布醒30分钟。

5、 这个时间做油酥,。

6、 50毫升花生油放锅烧热后凉成低温温热即可。

1、 油酥面粉100克和盐5克放入盆中,温油浇入面盆中,边浇油边用筷子搅拌,搅拌好的油酥面放置一边。

2、 取出和好已经醒好的面团,揉光滑擀成薄薄\0面皮。

3、 均匀抹上一层油酥然后卷起来捏紧边缘。

4、 分割成均匀的面剂子。

11、取每份面剂子整形后对折,对折后的面剂用手压一下,所有面剂依次做好后放置面板改保鲜膜醒15分钟。

12、取一份光面向下擀成圆饼。

13、花生事先煮熟剥出花生仁。

14、包入熟花生粒收口包好饼胚就做好了。

15、依次族谱好所有饼胚排入烤盘覆盖保鲜膜醒15分钟。

16、醒好的饼胚尚表层刷一层蛋液。

17、洒上白芝麻(黑芝麻也可)。

18、覆盖铝箔纸送入预热好的烤箱,175度中层上小火23分钟。

19、烤15分钟后迅速取下铝箔纸,时间到再下火烤5分钟。

20、烤好的月饼,色泽金黄,外酥内香。

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