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香蕉蔓越莓玛芬

来源:恒恒美食网  12-29/2012
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材料:(约9个纸杯玛芬)

香蕉泥240克(中等香蕉约3根)

低粉310克,

蔓越莓干50克,

洋鸡蛋3个,

色拉油70克,

细砂糖60克,

柠檬汁15克;

泡打粉6克,

小苏打1.5克

做法

1 将香蕉称重,装入保鲜袋子,压成泥备用;

2 将鸡蛋打成蛋液,加入细砂糖打均匀,再加入色拉油搅打均匀;

3 加入柠檬汁搅打均匀,加入香蕉泥搅拌均匀;

4 筛入面粉、泡打粉、小苏打粉,搅拌均匀;

5 加入蔓越莓干搅拌均匀;

6 预热烤箱180度,准备好纸杯;

7 将面糊装入纸杯中,7-8分满;

8 送入预热好的烤箱,中下层,180度,15分钟左右,香起弥漫,顶略焦黄即可;

小贴士

1 香蕉挑选偏熟软点的;

2 糖可适当减量点;

3 面糊装入纸杯时,装8分满,烘焙出来的样子比较好看;

4 烘焙的温度和时间是供参考的,每家的烤箱脾气都有点不太一样;

5 给小朋友吃时,建议1个就够了,不要多吃,因为热量比较高,并且配以水喝,小心噎到。

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